يبدوا أن الكل يتحدث عن الدهون في هذه الأيام, فلسنوات طويلة كان دائما ما يقال لنا أن الدهون هي تلك المواد الشريرة التي يجب أن نتخلص منها ولكن اتضح الآن أن الدهون يمكن أن تساعد علي فقدان الوزن والوقاية من بعض الأمراض. فقد أظهرت الدراسات الحديثة عدة أسباب مهمة تجعلك تحرص علي تناول النوع الصحي من الدهون:
- ليست كل الدهون مضرة! فدائما ما نسمع أن الدهون المشبعة مضرة للجسم وتسبب أمراض القلب والبدانة وأن الزيوت النباتية مفيدة, ولكن ظهر حديثا أن تناول الدهون المناسبة سيساعدك علي أن تكون بصحة و حيوية جيدة. الدهون هي الوحدة الأساسية التي تبني جسمك والذي يتكون من 15-30 % من الدهون وعلي الرغم من هذا فأننا نقوم باتباع حمية تقلل من تناول الدهون والتركيز فيها علي الأطعمة منزوعة الدسم ولكن الحقيقة مشكلتنا الأساسية ليست مع الدهون ولكن مع السكر! فهذا هو العدو الحقيقي لجسمك. أيضا تناول الدهون المناسبة يساعد علي زيادة التمثيل الغزائي والحرق ويقلل من الإحساس بالجوع ويقلل مخاطر اصابتك بأمراض القلب.
- السكر وليس الدهون هو ما يسبب زيادة الوزن! فتناول السكر أو الدقيق والذي يتحول أيضا الي سكر في الجسم يجعل خلايا الجسم خاملة أو مخدرة لا تستجيب للأنسولين فيضطر الجسم الي ضخ المزيد والمزيد من الأنسولين لخفض مستوي السكر في جسمك وأنت لا تستطيع حرق كل كمية السكر التي لديك وبالتالي سيقوم الجسم بتخزينه في صورة دهون. أما الدهون التي نقوم بتناولها فهي أنواع عديدة ليس كلها ضار بل العديد منها مفيد.
- نعم, بعض الدهون غير صحية. ولسوء الحظ فقد زادت نسبة تواجد هذه النوعية من الدهون في طعامنا والتي تتسبب في اصابتنا بالبدانة وتساهم في وجود إلتهاب، والذي يلعب دورا في كل الأمراض المزمنة في العالم تقريبا.
- تناول الدهون الصحية قد يجعلك تفقد الوزن وتكون نحيفا! فجدران الخلايا التي في جسدك المصنوعة من الدهون عالية الجودة قادرة علي القيام بالتمثيل الغذائي للإنسولين بشكل أفضل مما يجعل مستوي السكر في الدم أكثر انضباطا فبدون مستوي سكر منضبط في جسدك سيقوم جسمك بشفط كل السكر وتحويله الي دهون وتخزينه. وتناول الأنواع الصحية من الدهون سيساعد علي حرق الدهون وسد الجوع والتوقف عن تخزين المزيد من الدهون في جسمك. فالخلاصة أن تناول الأنواع الصحية الصحية من الدهون سيساعدك علي فقدان الوزن في حين أن تناول السكر والأنواع الغير صحية من الدهون سيؤدي بالتأكيد الي زيادة وزنك.
- 60% من عقلك مكون من الدهون. وتتكون النسبة الأكبر من هذه الدهون من الأوميجا 3 (docosahexaenoic acid – DHA), فالعقل يحتاج الي الأوميجا 3 للإتصال بين الخلايا. فتناول الدهون عالية الجودة يعزز الإدراك، والسعادة والتعلم والذاكرة. في المقابل،تبين الدراسات أن نقص الأوميغا 3 يؤدي إلى الاكتئاب والقلق والاضطرابات النفسية.
- جسمك يعطيك اشارات إذا لم يكن يحصل علي ما يكفي من الدهون الصحية. كلما زادت جودة الدهون التي تتناولها كلما كانت وظائف الجسم تتم بشكل أفضل لأن خلايا جسمك تصنع من تلك الدهون. لديك في جسدك أكثر من 10 تريلليون خلية فكيف تعرف إذا كنت تتناول ما يكفي من الدهون الصحية؟… ببساطة يقوم الجسم بإعطائك بعض الإشارات والدلائل التي تدل علي أنك بحاجة الي المزيد من تلك الدهون مثل:
- جفاف, حكة أو تقشر الجلد.
- الأظافر المتصدعة (المشروخة) أو الهشة.
- المفاصل المتصلبة أو المؤلمة.
وغيرها…
- تناول الدهون الصحية يحسن المزاج، والجلد والشعر والأظافر، ويحفظك من مرض السكري(النوع 2)، والسرطان وأكثر من ذلك بكثير.
- من أفضل مصادر الدهون الصحية:
- الأفوكادو.
- المكسرات مثل الجوز واللوز والبقان والبندق والمكاديميا، باستثناء الفول السوداني.
- الحبوب مثل: اليقطين والسمسم والشيا.
- الأسماك الدهنية، بما في ذلك السردين والماكريل والرنجة والسلمون البري الغنية بأحماض الأوميغا 3.
- زيت الزيتون البكر الممتاز.
- اللحوم.
- زبدة جوز الهند البكر.
فالخلاصة, يجب أن تحرص علي التخلص من السكر من طعامك اليومي بقدر الإمكان فهو السبب الحقيقي في زيادة وزنك! كما يجب أن تتوقف عن تناول الدهون الضارة الموجودة مثلا في الأطعمة السريعة والفشار الذي يتم اعداده في الميكروويف والمشروبات الغازية وغيرهم ويجب أن تحرص علي أن تتناول القدر الكافي لجسدك من الدهون الصحية والتي ليست فقط أفضل لصحتك بل ستساعدك أيضا علي فقدان الوزن.
المصادر:
المقال مترجم مع التعديل من: Wisemindhealthybody.com
تم الاستعانة ب: bembu.com
فريق عمل مج لاتيه
مواضيع أخري اخترناها لك:
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.