وجبات خفيفة

طريقة عمل الكريب بالصور
طريقة عمل الكريب بالصور Photo credit: Bigstock
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

الكريب هو نوع من أنواع البان كيك الرفيع. في هذه الوصفة نقدم طريقة عمل الكريب بحشو حادق مع طريقة تقديمه بالصور.

المقادير للكريب:

  1. بيضتان.
  2. كوب لبن.
  3. كوب و ثلث دقيق.
  4. رشة صغيرة جدا ملح.
  5. رشة صغيرة جدا سكر (أقل من ربع معلقة صغيرة).

 

الحشو:

قومي بإعداد الحشو الذي ترغبين فيها قبل البدء في اعداد الكريب. يمكنك  حشوه بفاهيتا الدجاج أو الشاورما أو شيش الطاووق. ويمكنك أيضا اضافة المايوميز والكاتشب و الجبن الموتزاريلا للحشو والمستطردة.

 

الطريقة:

  1. في وعاء نضع البيضاتان و كوب البن و نضربهم بالمضرب.
  2. نضيف إليهم كوب و تلت دقيق و رشة الملح و رشة السكر ثم نضربهم بالمضرب حتي يصبح الخليط متجانس بدون أي تجمعات.
  3. يترك الخليط ليستريح نصف ساعة تقريبا.
  4. نحضر طاسة و نمسحها بنقطة زيت ونضيف قليلا من خليط الكريب في الطاسة مع تحريك الطاسة بشكل دائري بسرعة للحصول علي كريب رقيق. يلاحظ أن تكون النار هادئة.
  5. يترك حتي يستوي ويصبح متماسك ثم يقلب للناحية الأخري.
  6. عند تمام نضج الناحية الأخري نضيف الحشو والاضافات المختارة  (مايونيز – كاتشب – موتزاريلا – مستطردة) الي الكريب قبل اخراجه من الطاسه ونقوم بلف الكريب ثم قلبه داخل الطاسة حتي تذوب الجبن الموتزاريلا.
طريقة عمل الكريب بالصور
طريقة عمل الكريب بالصور Photo credit: زاد التقي

 

طريقة عمل الكريب بالصور
طريقة عمل الكريب بالصور Photo credit: زاد التقي

 

طريقة عمل الكريب بالصور
طريقة عمل الكريب بالصور Photo credit: زاد التقي

 

طريقة عمل الكريب بالصور
طريقة عمل الكريب بالصور Photo credit: زاد التقي

 

وبالهنا مقدما 🙂

وصفة: زاد التقي

 

 

بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

فطيرة السجق

هي وصفة سهلة و سريعة لن تأخذ منك وقتا طويلا في الإعداد علي الاطلاق و مغذية جدا لأنها تحتوي علي الكثير من المكونات الهامة لك و لأسرتك مثل الجبن و اللحم و الثوم و يمكنك استخدام خبز التورتيلا الأسمر بحسب رغبتك للحصول علي وجبة غنية بالألياف و خفيفة و مناسبة للدايت (الرجيم) و صحية أكثر. و تناسب هذه الوصفة الافطار أو الغداء الخفيف أو العشاء أيضا و يمكن أيضا أن تضعي منها لابنائك في صندوق الطعام (اللانش بوكس) الخاص بهم و للحصول علي وجبة متكاملة و مغذية من الممكن أن تقدم مع سلطة الفاصوليا, شيف سلاد, سلطة الحبوب أو الجريك سلاد. كما يمكن أيضا أن يقدم معها أطباق جانبية أخري سهلة و بسيطة مثل: سلطة المكرونة, البطاطس المخبوزة بالجبن, تكساس فرايز, أو البطاطس في الفرن .

المقادير:

  • سجق فريش.
  • بصله مكعبات.
  • فلفل أخضر و أحمر مكعبات.
  • فصين ثوم مفرومين.
  • 3 حبات طماطم مكعبات.
  • معلقه هريسة جاهزة.
  • بهارات لحم و بابريكا و فلفل أسود.
  • جبنة سلايز (شرائح) بتاعه البرجر و جبنة موتزاريلا.
  • عيش تورتيلا جاهز.

 

الطريقة:

  • نشوح البصل ثم الثوم ثم الطماطم المكعبات و نقلب ثم نضيف السجق و الفلفل الألوان و باقى المكونات و نقلب حتى تمام السواء.
    بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
    بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
  • نفرد عيش التورتلا و نضيف القليل من المايونيز و الكاتشب و الجبنة الموتزاريلا ثم نضيف السجق ثم قطعة من الجبنة السلايز و نلف عيش الترتيلا عليهم.
    بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
    بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي

 

بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطشيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
  • ندهن التورتيلا بقليل من الزيت و ندخله الفرن لمدة دقائق.
    بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
    بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي

 

و بالهنا,

سهر رشيد

photo credit: Sahar Rasheed

 

0 1252
طريقة عمل عجة الخضراوات في الفرن
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

طريقة سهلة لعمل عجة الخضراوات في الفرن (وجبة خفيفة).

 

المقادير:

  • 10بيضات.
  • بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 2 طماطم مكعبات صغيرة.
  • فصين ثوم مفروم.
  • 1فلفل أخضر مقطع صغير.
  • كمية من الخضرة (كسبرة-بقدونس-شبت) مقطع صغير جدا.
  • معلقة كبيرة دقيق.
  • نص معلقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملح و فلفل و كسبرة ناشفه و بابريكا.

 

الطريقة:

  • نشوح البصل على نار متوسطة حتى يصفر.
  • نضيف الثوم ثم الطماطم و الفلفل الأخضر و نتركهم قليلا على نار متوسطة.
  • نضيف الخضرة و نطفئ النار و نترك الخليط يبرد قليلا.
  • ثم نضيف الدقيق و البيكنج بودر و البيض و التوابل.
  • نضع الخليط فى بايركس مبطن بالزيت و الدقيق و ندخله فرن ساخن على 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام السواء.

 

وبالهنا,

سهر رشيد

 

وصفات أخري اخترناها لك:

تورتة الآيس كريم السريعة (5 دقائق).

ميني بيتزا و بيتزا رولز

تورتة التونة

 

ايس كريم سريع جدا 5 دقائق
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

المقادير:

  • قالب سويسرول جاهز.
  • 2علبة أيس كريم فانيليا كبير.
  • صوص شيكولاتة للزينة.

 

الطريقة:

  • نقطع السويسرول شرائح متوسطة السمك.
  • فى بولة كبيرة مغلفة من الداخل بالبلاستك او الفويل نضع شرائح السويسرول مع مراعاة عدم ترك فراغات .
  • نفرغ عبوات الايس كريم داخل البولة .
  • ندخلها الفريزر لمدة ساعة لتتماسك.
  • نقلبها فى طبق التقديم و نزينها بصوص الشوكولاتة.

 

و بالهنا.
سهر رشيد

 

وصفات أخري اخترناها لك:

آيس كريم بالعسل

كريم بروليه

نيويورك تشيز كيك

 

ميني بينزا و بيتزا رولز
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

.

المقادير:

  • 3 كوب دقيق.
  • زعتر وريحان ناشف .
  • 3 معالق لبن بودرة.
  • 3 معالق زبادي.
  • معلقة خميرة.
  • معلقة كبيرة سكر.
  • 3 معالق كبيرة زيت زيتون .
  • مياه دافئه.

الطريقه:

  • نخلط كل المقادير ونتركها فى مكان دافئ حتى تخمر.
  • نفردها بالنشابة ونشكلها حسب الرغبه سواء مينى بيتزا او رولز وندخلها الفرن.

نسرين عبد الوهاب

 

0 1545
سندوتشات بيف فاهيتا
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

.

المقادير:

  • لحمة اسكالوب كندوز مقطعة شرايح رفيعة .
  • التتبيله : فلفل اسود – بهارات لحم – زيت زيتون – خل – ورشستر صوص – توم مفروم.
  • فلفل ألوان و بصل مقطعين شرائح رفيعه.
  • ملعقه دبس رمان.

 

الطريقه:

  • نتبل شرائح اللحم و نتركها فى الثلاجه ليله كامله.
  • في طاسة على النار نسخن زيت ونشوح اللحم حتى تمام السواء ثم نضعها فى طبق جانبا.
  • فى نفس طاسه اللحم نشوح البصل ثم الفلفل ونقلب.
  • نضيف اللحمة على البصل و الفلفل بعد التشويح و نقلب ثم نضيف معلقة كبيرة دبس الرمان و نقلب.
  • نضع اللحم فى عيش التورتيلا و نلفه ثم نضع السندوتشات على الشوايه حتى يأخذوا لون.

 

نسرين عبد الوهاب

 

 

0 3121
تورتة تونة
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

.

المقادير:

  • تونة.
  • توست طرى مقطع اطرافه.
  • مايونيز.
  • كاتشاب .
  • فلفل الوان مقطع صغير.
  • ملح – فلفل – ليمون

الطريقه:

  • نهرس التونه جيدا و نخلطهما جيدا مع الفلفل الألوان و الكاتشب و المايونيز و الملح و الفلفل و الليمون .
  • نبطن صنية بالبلاستك الغذائى.
  • نرص طبقة توست وعليها طبقة من خليط التونة ونكرر الطبقات ثم نقفل عليها بالبلاستك جيدا وندخلها التلاجة حتى تتماسك.
  • نقلب التورته فى طبق التقديم ونزينها حسب الرغبه.

 

نسرين عبد الوهاب

 

 

Canapé – كنابيه (بالعجينة الذهبية)
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

.

المقادير :

  • ½ 2 كوب دقيق.
  • 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملح .
  • 1 معلقة كبيرة خميرة .
  • 3 معالق كبيرة سكر.
  • كوب زبادي .
  • ¼ كوب زيت .
  • ½ كوب لبن .

 

الطريقه:

  • نخلط المكونات و نعجنها جيدا ثم نتركها فى مكان دافئ حتى تخمر.
  • نقطعها بالقطاعات وندهن الوش بيض بالنسكافيه وندخلها الفرن حتى تمام السواء.
  • نتركها تبرد نفتحها بالسكينة ونحشيها حسب الرغبه.

 

اقتراحات للحشوات : (روزبيف – تركي – جبنة فيتا بحبة البركة – الزعتر وجبنة كيري بالزيتون – جبنة شيدر)

 

 

 نسرين عبد الوهاب

 

مناقيش زعتر و جبنة
مناقيش الزعتر و الجبنة
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

طريقة عمل مناقيش عجينة المناقيش بالزعتر والجبنة

لا أعرف شخصا لا يحب المناقيش! فهي أكلة شهية جدا وتقدم دائما كطبق جانبي وتصلح كوجبة إفطار أو عشاء وللطعام المدرسي لأبنائك! تنتشر المناقيش في بلاد الشام فهي شهيرة في سوريا ولبنان والأردن وفلسطين. وهي عبارة عن أقراص رقيقة من العجين توضع عليها الصلصات مختلفة مثل الزعتر وزيت الزيتون ,جبنة، فلفل أحمر حار وزيت زيتون،…) ثم تدخل الفرن علي درجة حرارة مرتفعة حتي تنضج وتؤكل ساخنة. كما يقوم بعض الناس بوضع طبقة من الزبادي واللحم المفروم عليها وبالهنا مقدما 🙂 وإليك نقدم طريقة عمل عجينة المناقيش مع خليط الزعتر والجبن…

مقادير عجينة المناقيش:

  • 2 كوب دقيق.
  • 2 معلقه كبيرة مايونيز.
  • معلقه شاى مليانه خميرة.
  • معلقه صغيرة سكر.
  • نص معلقة ملح .
  • معلقة كبيرة لبن بودر.

 

  • لمناقيش الزعتر : زعتر لبنانى محوج و زيت زيتون.
  • لمناقيش الجبنة : بسطرمة مقطعة قطع صغيرة و جبنة شيدر مبشور.

 

الطريقة:

  • تخلط جميع المكونات و يضاف ماء دافئ بالتدريج حتى الحصول على عجينه متجانسه.
  • تترك فى مكان دافئ حتى تخمر.
  • تفرد بالنشابه و تقطع على شكل دوائر.
  • لمناقيش الزعتر : يخلط الزعتر مع زيت الزيتون و يفرد على دوائر العجين.
  • لمناقيش الجبنه : يضاف قطع البسطرمه و الجبنه المبشوره.
  • يدخل فرن داخن حتى تمام السواء (حوالى 15 دقيقه).

 

 

و بالهنا.

سهر رشيد

 

 [اقرئي أيضا: فطيرة ميمو]

[اقرئي أيضا: فطيرة باللحم المفرومة]

[اقرئي أيضا: حلاوة الجبنة]

[اقرئي أيضا: خلية النحل بالجين]

[اقرئي أيضا: أكواب اللحمة بالجبنة]

[اقرئي أيضا: سلطة روكا]

[اقرئي أيضا:بطاطس مخبوزة]

[اقرئي أيضا:دجاج مارجريتا]

 

0 1500
ناجتس بالشوفان
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

 

 

المقادير:

  • كيلو صدور فراخ مقطعة مكعبات.
  • 1 كوب شوفان مطحون ناعم جداً.
  • معلقة كبيرة توم مفروم أو توم بودرة.
  • بصل بودرة.
  • ملح.
  • فلفل أبيض.
  • رشة كزبرة ناشفة.

 

الطريقة:

  • تخلط المقادير جيداً ثم تفرم في الكبة أو محضرة الطعام حتى يتجانس الخليط تماماً ويُصبح مثل العجين يسهل تشكيله.
  • يوضع الخليط في التلاجة لمدة ½ ساعة قبل البدء في تشكيله.
  • يُفرد الخليط بين شريحيتين من ورق البلاستيك الغذائي.
  • ملحوظة: لتجنب إلتصاق الخليط تدهن النشابة أو الخليط نفسه بقليل من الزيت.
  • يُفرد الخليط بالنشابه بسُمك معقول ويُقطع بالقطاعات بأشكال مختلفة.

 

 

الطبقة الخارجية (الكرست):

  • تُرص الناجتس على صينية أو طبق مرشوش بالنشا وتقلب فيه.
  • يُجهز طبق يخلط فيه (بيض + لبن + ملح + فلفل اسود + زعتر ).
  • يُجهز طبق بقسماط + رشة كاري كبيرة + كركم + رشة بيكينج باودر ويقلب جيدا جدا.
  • توضع قطع الناجتس المغلفة بالنشا في البيض ثم خليط البقسماط.
  • تترك في التلاجة من 20 لـ30 دقيقة.

 

التحمير في الفرن:

  • تدهن صينية تيفال بالزيت.
  • تُرص الفراخ في الصينية وتدهن قطع الفراخ بزيت .
  • تدخل فرن ساخن على درجة حرارة عالية (الفرن فقط وليس الشواية).
  • تترك الناجتس حتى تصبح لونها ذهبي ويمكن قلبها مرة واحدة.

 

 

بالف هنا,

 

وسام حجاج

 

[اقرئي أيضا: كفتة الدجاج]

[اقرئي أيضا: كفتة الدجاج علي طريقة أميمة عمر]

[اقرئي أيضا: كرات الدجاج للأطفال]

 

 

سمبوسك
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

.

المقادير:

  • كوب ونص دقيق أبيض.
  • كوب دقيق اسمر.
  • ربع كوب زيت.
  • بيضة.
  • ذرة ملح.
  • معلقة خميرة.
  • ملعقة سكر.
  • ماء دافئ للعجن.

 

الطريقة:

  • تخلط جميع المكونات وتعجن جيداً.
  • تترك في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • تفرد بالنشابة وتقطع على شكل دوائر.
  • نضع الحشو حسب الرغبة (لحم- جبن- دجاج).
  • نقفل جيداً على الحشو وتقلى في زيت غزير.

[اقرئي أيضا: سلاد روس]

 

نسرين عبد الوهاب

 

shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

 

المقادير: (الكميات حسب الرغبه)                                                    

  • بطاطس محمره
  • ربع كيلو لحم مفروم معصج مع معلقه صلصه
  • كوب جبن شيدر مبشور
  • نص كريمه طهى

 

الطريقة:                                                

  • فى اناء نسخن الكريمه حتى تسخن ثم نضيف الجبن الشيدر و نقلب على نار هادئه حتى نحصل على صوص الجبن
  • نضيف اللحم المعصج فوق البطاطس ثم الجبن و تقدم ساخن

 

[اقرئي أيضا : بطاطس في الفرن]

سهر رشيد

 

0 932
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

 

المقادير:

½ كيلو فيليه دجاج مفروم

بصل مفروم

ملعقة صغيرة توم مهروس

ملح- فلفل- بهارات دجاج

1 بيضة

2 ملعقة كبيرة بقسماط

1 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة كبيرة نشا

زيت للتحمير

 

الطريقة:

نخلط الدجاج مع البصل والثوم والبهارات والبيضة والبقسماط جيدا حتى يصبح كالعجين سهل التشكيل

يشكل على هيئة كرات

يخلط الدقيق مع النشا وقليل من الملح والفلفل

تدحرج كرات الدجاج في خليط الدقيق والنشا

ثم تحمر في قليل من الزيت

 

نسرين عبدالوهاب

 

0 1093
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

 

المقادير:

100 جم فشار

ملعقتين زيت نباتي

للكراميل:

ا كوب سكر بني

1/2 كوب زبده

1/4 كوب كورن سيرب (شراب الذرة )

نصف ملعقة صغيرة ملح

رشه فانيليا

ملعقه صغيره بيكنج صودا

الطريقه:

يحضر الفيشار بالطريقه المعتاده يوضع في ملعقتين الزيت في حله علي نار متوسطه و تغطي بغطاء حتي تفتح جميع حبات الفيشار

يحضر الكراميل بوضع كل مكونات الكراميل ما عدا البيكنج صودا في حله علي نار متوسطة حتي يذوب السكر و بدايه غليان المزيج يرفع من النار

ثم تضاف المعلقه بيكنج صودا و تقلب جيدا سيفور المزيج قليلا

يوضع الفيشار في صينيه كبيره و يضاف اليه الكراميل و يقلب حتي تغطي جميع الحبات

ثم تدخل الصينيه فرن علي درجه 140 لمده نصف ساعه مع التقليب كل 10 دقائق

رولا المليجي

 

2 3847
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

المقادير:

فول أخضر

1بصله متوسطه

6فصوص ثوم

خضرة (شبت_بقدونس_كزبره_كرات)

ملح- فلفل- كزبره ناشفه -كمون -بصل بودر- ثوم بودر- بينج بودر

الطريقه:

نفصص الفول ونزيل القشره ويغسل ويصفى

نضعه فى الكيتشن ماشين مع كل المكونات ويفرم جيدا.

تشكل وتقلى في الزيت.

وبالهنا

عائشة فضل

 

0 1867
تارت حادق مالح طريقة عمل فطيرة البيتزا
طريقة عمل فطيرة البيتزا
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

فطيرة البيتزا سهلة ولطيفة تناسب وجبة الإفطار أو العشاء أو جبة خفيفة أثناء اليوم وكذلك يمكنك وضعها ضمن محتويات لانش بوكس أبنائك, بالهنا مقدما : )

أولا العجينة :

المقادير :

كوب دقيق.

١/٣ كوب ماء.

كيس خميرة.

٢ ملعقة صغيرة مايونيز.

ملعقة كبيرة سكر.

الطريقة:

يضاف السكر مع الخميرة والماء الدافىء ويترك ٣ دقائق.

يعجن الدقيق مع المايونيز حتى يختلطوا جيدا.

يضاف عليهم خليط الماء وتعجن حتى تتماسك.

تغلف في بلاستيك وتترك لترتاح نصفف ساعة ثم تفرد في صينية تارت.

ثانيا الحشوة :

المقادير:

نصف كوب جبنة رومي.

نصف كوب جبنة شيدر.

كوب جبنة موتزريلا.

نصف كوب زيتون أخضر وأسود مقطع.

٦ أصابع سوسيس لحم وسط مقطع.

نصف كوب لبن.

بيضة.

الطريقة:

تخلط كل الجبن مع بعض مع الزيتون والسوسيس، ثم يقلب البيض مع اللبن ويضاف إلي خليط الجبن ثم يوضع على  العجينة في الصينية.

يوضع في فرن حرارته ١٥٠ درجة لمدة ٤٠ دقيقة.

و الهنا….

مي محي الدين

الصورة: مي محي الدين