أطباق جانبية

طريقة عمل الكريب بالصور
طريقة عمل الكريب بالصور Photo credit: Bigstock
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

الكريب هو نوع من أنواع البان كيك الرفيع. في هذه الوصفة نقدم طريقة عمل الكريب بحشو حادق مع طريقة تقديمه بالصور.

المقادير للكريب:

  1. بيضتان.
  2. كوب لبن.
  3. كوب و ثلث دقيق.
  4. رشة صغيرة جدا ملح.
  5. رشة صغيرة جدا سكر (أقل من ربع معلقة صغيرة).

 

الحشو:

قومي بإعداد الحشو الذي ترغبين فيها قبل البدء في اعداد الكريب. يمكنك  حشوه بفاهيتا الدجاج أو الشاورما أو شيش الطاووق. ويمكنك أيضا اضافة المايوميز والكاتشب و الجبن الموتزاريلا للحشو والمستطردة.

 

الطريقة:

  1. في وعاء نضع البيضاتان و كوب البن و نضربهم بالمضرب.
  2. نضيف إليهم كوب و تلت دقيق و رشة الملح و رشة السكر ثم نضربهم بالمضرب حتي يصبح الخليط متجانس بدون أي تجمعات.
  3. يترك الخليط ليستريح نصف ساعة تقريبا.
  4. نحضر طاسة و نمسحها بنقطة زيت ونضيف قليلا من خليط الكريب في الطاسة مع تحريك الطاسة بشكل دائري بسرعة للحصول علي كريب رقيق. يلاحظ أن تكون النار هادئة.
  5. يترك حتي يستوي ويصبح متماسك ثم يقلب للناحية الأخري.
  6. عند تمام نضج الناحية الأخري نضيف الحشو والاضافات المختارة  (مايونيز – كاتشب – موتزاريلا – مستطردة) الي الكريب قبل اخراجه من الطاسه ونقوم بلف الكريب ثم قلبه داخل الطاسة حتي تذوب الجبن الموتزاريلا.
طريقة عمل الكريب بالصور
طريقة عمل الكريب بالصور Photo credit: زاد التقي

 

طريقة عمل الكريب بالصور
طريقة عمل الكريب بالصور Photo credit: زاد التقي

 

طريقة عمل الكريب بالصور
طريقة عمل الكريب بالصور Photo credit: زاد التقي

 

طريقة عمل الكريب بالصور
طريقة عمل الكريب بالصور Photo credit: زاد التقي

 

وبالهنا مقدما 🙂

وصفة: زاد التقي

 

 

بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

فطيرة السجق

هي وصفة سهلة و سريعة لن تأخذ منك وقتا طويلا في الإعداد علي الاطلاق و مغذية جدا لأنها تحتوي علي الكثير من المكونات الهامة لك و لأسرتك مثل الجبن و اللحم و الثوم و يمكنك استخدام خبز التورتيلا الأسمر بحسب رغبتك للحصول علي وجبة غنية بالألياف و خفيفة و مناسبة للدايت (الرجيم) و صحية أكثر. و تناسب هذه الوصفة الافطار أو الغداء الخفيف أو العشاء أيضا و يمكن أيضا أن تضعي منها لابنائك في صندوق الطعام (اللانش بوكس) الخاص بهم و للحصول علي وجبة متكاملة و مغذية من الممكن أن تقدم مع سلطة الفاصوليا, شيف سلاد, سلطة الحبوب أو الجريك سلاد. كما يمكن أيضا أن يقدم معها أطباق جانبية أخري سهلة و بسيطة مثل: سلطة المكرونة, البطاطس المخبوزة بالجبن, تكساس فرايز, أو البطاطس في الفرن .

المقادير:

  • سجق فريش.
  • بصله مكعبات.
  • فلفل أخضر و أحمر مكعبات.
  • فصين ثوم مفرومين.
  • 3 حبات طماطم مكعبات.
  • معلقه هريسة جاهزة.
  • بهارات لحم و بابريكا و فلفل أسود.
  • جبنة سلايز (شرائح) بتاعه البرجر و جبنة موتزاريلا.
  • عيش تورتيلا جاهز.

 

الطريقة:

  • نشوح البصل ثم الثوم ثم الطماطم المكعبات و نقلب ثم نضيف السجق و الفلفل الألوان و باقى المكونات و نقلب حتى تمام السواء.
    بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
    بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
  • نفرد عيش التورتلا و نضيف القليل من المايونيز و الكاتشب و الجبنة الموتزاريلا ثم نضيف السجق ثم قطعة من الجبنة السلايز و نلف عيش الترتيلا عليهم.
    بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
    بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي

 

بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطشيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
  • ندهن التورتيلا بقليل من الزيت و ندخله الفرن لمدة دقائق.
    بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
    بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
بالصور طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي

 

و بالهنا,

سهر رشيد

photo credit: Sahar Rasheed

 

0 1114
بيتزا تركي
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

المكونات:

  • 2 و نصف كوب دقيق.
  • كوب لبن.
  • خميرة بيرة.
  • ملعقتين صغار ملح.
  • ملعقة صغيرة سكر.

الحشو:

  • لحم مفروم معصج (مع: فلفل الوان – ذرة حلوة – زعتر – جبن موتزاريلا – جبن شيدر).

 

الطريقة:

  • تخلط الدقيق واللبن والملح والسكر مع الخميرة.
  • يقسم العجين لجزئين ويترك ليرتاح نصف ساعة
  • توضع أول طبقة في صينية الخبز وترفع حواف العجينة وتوضع الحشوة ثم تغلق بالجزء الثاني من العجين.
  • يضاف الموتزاريلا والشيدر والزعتر وقليل من زيت الزيتون.
  • تدخل الفرن لمدة نصف ساعة وتقدم ساخنة.

    بألف هنا,

 

مها نور

 

وصفات أخري:

بيتزا المكرونة

ميني بيتزا و بيتزا رولز

دجاج مرجريتا

 

 

0 1337
بيتزا المكرونة
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

 

المقادير:

  • كيس مكرونة اسباجيتي.
  • 3 بيضات.
  • فلفل الوان.
  • زيتون.
  • مشروم.
  • تونة أو لحمة مفرومة متعصجة أو دجاج متشوح أو جمبري الحجم الصغير (في الصورة استخدمت التونة).
  • ملح – فلفل – توابلك المفضلة.
  • جبن موتزاريلا.

 

الطريقة:

  • نبدأ بسلق المكرونة وثم نصفيها.
  • في طبق ضعي المكرونة المسلوقة و بقية المقادير كلها الا الجبن الموتزاريلا.
  • قلبي جيدا ثم ضعي الخليط في صينية.
  • يمكنك اضافة بيضة علي الوش قبل وضع الصينية في الفرن (اختياري).
  • توضع في الفرن ربع ساعة ثم تخرجيها لتضيفي جبن الموتزاريلا.
  • شغلي الشواية حتي يحمر الوجه.

و بالهنا,

 

اسراء حسام

 

 

 

وصفات أخري:

 

دجاج مرجريتا

سلطة مكرونة

بطاطس مخبوزة بالجبن

سلطة فاصوليا

 

0 1980
بطاطس مخبوزة بالجبن
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

 

وجبة لذيذة تصلح كعشاء لطيف أو إفطار غير تقليدي ، ولكنها تستغرق وقتا في الفرن لذلك يُنصح إعدادها قبل تناول الطعام بوقتٍ كافٍ.

المقادير:

بطاطس متوسطة الحجم (حسب عدد الأفراد)

قطعة من الزبد المثلج

زيت زيتون

ملح – فلفل – كزبرة مطحونة

جبن موتزاريلا

جبن رومي أو بارميزان مبشورة أو أي أنواع تفضلينها

زيتون مقطع حلقات

كريمة طهي

لانشون أو بسطرمة أو أي نوع من اللحوم مقطعا لقطع صغيرة

 

الطريقة:

اغسلي البطاطس جيدا وأبقيها بقشرتها ، ويمكنك نقعها في ماء مضاف إليه بعض الخل لمدة 5 دقائق حتى تتأكدي من نظافتها.

قطعي البطاطس بالعرض إلى شرائح متوسطة السُمك ولكن لا تصلي لنهاية الثمرة وأبقيها متصلة من القاعدة.

رشي في هذه الشقوق الملح والفلفل والكزبرة ، وقطعي الزبد إلى شرائح رفيعة وضعيها في هذه الشقوق أيضا ، وإذا أردتِ تقليل السعرات الحرارية ضعي قطرات زيت الزيتون بدلا من الزبد.

ضعي ثمرات البطاطس في صينية ، يمكنك وضع كل ثمرة في قطعة من ورق الألومنيوم دون أن تغلقي الورقة تماما .. وهي خطوة اختيارية.

رشي زيت الزيتون على ثمرات البطاطس حتى تلك المحشوة بالزبد ، وأدخلي البطاطس إلى الفرن لمدة من40 إلى 50 دقيقة حسب درجة حرارة الفرن .

أخرجي البطاطس من الفرن ضعي في شقوقها الزيتون والكريمة بعد إضافة بعض الملح إليها ، وكذلك الجبن البارميزان، وضعي نوع اللحوم على وجه البطاطس وفوقه الجبن الموتزاريلا ، ثم أدخليه إلى الفرن حوالي عشر دقائق أو ربع ساعة.

ملحوظة: كافة المكونات فيما عدا البطاطس وزيت الزيتون والتوابل هي مكونات إضافية يمكنك الاستغناء عنها إذا رغبتِ.

وبالهناء
سندس مجدي

 

 

0 1017
ارز بالكوسة
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

 

أرز طعمه شهي وخدعة ناجحة في حالة الأطفال الذين يرفضون تناول الكوسة في الطعام.

المقادير:

  • 1 كوب أرز بسمتي.
  • 2 كوسة متوسطة مبشورة.
  • جزر متوسط مبشور (اختياري).
  • بصلة يتم تقطيعها لمكعبات صغيرة.
  • ملح – فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة بهارات- عود قرفة – 2 قرنفل- رشة زعتر بري (أوريجانو) – نعناع مجفف.

 

الطريقه :

  1. يتم غسل الأرز جيداً ونقعه فى الماء.
  2. نضع كمية مناسبة من الزيت أو الزبدة فى وعاء الطبخ ونضع البصل حتى يذبل.
  3. نضع كل التوابل المذكورة ونتركها دقيقه حتى تظهر رائحتها.
  4. نضع الكوسة والجزر مع التقليب حتى تختلط البهارات بهم جيداً.
  5. نضع الأرز بعد تصفيته جيداً من الماء ونتركه 5 دقائق مع التقليب .
  6. نضع الماء المغلي بالكمية المناسبه للأرز ونكمل الطهو بالطريقه المعتادة حتى ينضج الأرز.

 

وبالهنا والشفا

حبيبة صقر

 

 

مناقيش زعتر و جبنة
مناقيش الزعتر و الجبنة
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

طريقة عمل مناقيش عجينة المناقيش بالزعتر والجبنة

لا أعرف شخصا لا يحب المناقيش! فهي أكلة شهية جدا وتقدم دائما كطبق جانبي وتصلح كوجبة إفطار أو عشاء وللطعام المدرسي لأبنائك! تنتشر المناقيش في بلاد الشام فهي شهيرة في سوريا ولبنان والأردن وفلسطين. وهي عبارة عن أقراص رقيقة من العجين توضع عليها الصلصات مختلفة مثل الزعتر وزيت الزيتون ,جبنة، فلفل أحمر حار وزيت زيتون،…) ثم تدخل الفرن علي درجة حرارة مرتفعة حتي تنضج وتؤكل ساخنة. كما يقوم بعض الناس بوضع طبقة من الزبادي واللحم المفروم عليها وبالهنا مقدما 🙂 وإليك نقدم طريقة عمل عجينة المناقيش مع خليط الزعتر والجبن…

مقادير عجينة المناقيش:

  • 2 كوب دقيق.
  • 2 معلقه كبيرة مايونيز.
  • معلقه شاى مليانه خميرة.
  • معلقه صغيرة سكر.
  • نص معلقة ملح .
  • معلقة كبيرة لبن بودر.

 

  • لمناقيش الزعتر : زعتر لبنانى محوج و زيت زيتون.
  • لمناقيش الجبنة : بسطرمة مقطعة قطع صغيرة و جبنة شيدر مبشور.

 

الطريقة:

  • تخلط جميع المكونات و يضاف ماء دافئ بالتدريج حتى الحصول على عجينه متجانسه.
  • تترك فى مكان دافئ حتى تخمر.
  • تفرد بالنشابه و تقطع على شكل دوائر.
  • لمناقيش الزعتر : يخلط الزعتر مع زيت الزيتون و يفرد على دوائر العجين.
  • لمناقيش الجبنه : يضاف قطع البسطرمه و الجبنه المبشوره.
  • يدخل فرن داخن حتى تمام السواء (حوالى 15 دقيقه).

 

 

و بالهنا.

سهر رشيد

 

 [اقرئي أيضا: فطيرة ميمو]

[اقرئي أيضا: فطيرة باللحم المفرومة]

[اقرئي أيضا: حلاوة الجبنة]

[اقرئي أيضا: خلية النحل بالجين]

[اقرئي أيضا: أكواب اللحمة بالجبنة]

[اقرئي أيضا: سلطة روكا]

[اقرئي أيضا:بطاطس مخبوزة]

[اقرئي أيضا:دجاج مارجريتا]

 

0 2138
أرز بالخلطة و المكسرات
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

.

المقادير:

  • كوب أرز مصرى.
  • ملعقتين سكر .
  • بصله مبشوره.
  • معلقتين صويا صوص.
  • كوب شوربه او مياه مغليه.
  • قرفه حصى – قرنفل حصى – مستكه – ورق لورا – قرفه خشب – بهارات –قرفه بودر.

 

الطريقه :

  • نسخن سمن مع زيت و نضيف معلقتين سكر و نقلب حتى نحصل على لون بنى فاتح.
  • نضيف البصل و القرفه و القرنفل و ورق اللورا المستكه و نقلب حتى تصبح لون البصله ذهبى غامق.
  • نضيف الأرز و باقى التوابل و الصويا صوص و نقلب قليلا.
  • نضيف الشوربه و نتركه على نار هادئه حتى تمام السواء.

 

و بالهنا.

 

سهر رشيد

 

 

 

[اقرئي أيضا: أرز بسمتي]

[اقرئي أيضا:أرز بالخلطة]

[اقرئي أيضا: برياني الدجاج]

[اقرئي أيضا:كباب الحلة علي أصوله]

 

فتة الباذنجان
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

 

.

المكونات:

  • رغيف خبز عربي (بلدي)، مقطع إلى مربعات بحجم 2 سم.
  • 4  حبة باذنجان صغير الحجم مقطع.
  • حبة طماطم مقشرة ومقطعة.
  • فص ثوم مدقوق.
  • 2 كوب لبن زبادي قليل الدسم.
  • ملعقة كبيرة طحينة.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • نص ملعقة أوريجانو ( زعتر بري).
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
  • رشاش الزيت النباتي.
  • خبز محممص للتزيين.

الطريقة:

  • يُرش الخبز برشاش الزيت، ويُتبل بالملح، ويُخبز في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.
  • يُرش الباذنجان برشاش الزيت ويوضع على صينية خبز ويوضع في الفرن حتى يُحمر.
  • تقطع و تُغلى الطماطم على النار حتى تتركز، ثم نضيف عليها قليل من الأوريجانو.
  • يوضع الخبز في صحن التقديم، ثم الباذنجان ويُصب عصير الطماطم عليهما.
  • يُخلط اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم ورشة من الملح.
  • يُصب اللبن الزبادي فوق المقادير الموجودة في صحن التقديم.
  • تزين بالخبز المحمص وقشر الطماطم.

 

ملحوظة:

  • يمكن اضافة أرز أو لحمة مفرومة للوصفة لزيادة القيمة الغذائية.

 

 

و   تُقدم مباشرة.

سلسبيلا سعد

 

 

بطاطس مخبوزة
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

.

المكونات:

  • بطاطس كبيرة.

مكونات الحشو:

  • لبن.
  • زبدة.
  • ذرة حلوة.
  • بروكولي.
  • بسطرمة.
  • جبن موتزاريلا.

الطريقة:

  • تغسل البطاطس جيداً وتخرم بالشوكة وتدخل فرن على حرارة عالية لمدة ساعة أو في الميكروويف حتى تنضج تماماً تقسم البطاطس بالطول وتفرغ.
  • نهرس البطاطس مع قليل من اللبن والزبدة والملح والفلفل ثم نقسم الكمية ونوزع الحشوات المختلفة (بسطرمة, بروكولي….)
  • ونضع كل جزء من الحشو في نصف من الأنصاف المفرغة ونرشها بالجبن الموتزاريلا وندخلها الفرن حتى تسيح الجبن.

 

تقدم في الحال.

[اقرئي أيضا: كفتة البطاطس ]

[اقرئي أيضا: تكساس فرايز ]

نسرين عبد الوهاب

 

 

سلطة مكرونة
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

.

المكونات :

  • كيس مكرونة farfalle.
  • طماطم شيري.
  • زيتون.
  • فلفل ألوان.

 

للدريسينج:

  • كتشاب – مايونيز- ملح – فلفل – ريحان – زعتر.

 

الطريقة:

  • تسلق المكرونة وتصفى.
  • نقطع الطماطم والزيتون والفلفل ونخلطهم مع المكرونة.
  • نخلط مكونات الدريسينج ونصبها على المكرونة ونخلط جيداً.
  • ندخلها التلاجة حتى تبرد.

 

[اقرئي أيضا: باستا فيتوتشيني مع صدور الدجاج ]

[اقرئي أيضا: سلطة المكرونة الخفيفة ]

 

نسرين عبد الوهاب

 

أرز بسمتي
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

.

المقادير:

  • 2 كوب أرز بسمتى ذهبي.
  • 3 كوب شوربة.
  • ملح-فلفل- 2 عود قرفة- 4 حبات حبهان – ملعقة كركم – لومي.
  • 3 ملاعق زيت.
  • لوز مقلي وزبيب للتزيين.

 

الطريقة:

  • نضع الشوربة في إناء على النار ونضيف إليها الزيت والقرفة والحبهان واللومي والملح والفلفل والكركم ونتركها تغلي قليلاً.
  • نضيف الأرز المغسول (بدون نقع) ونتركه ليتشرب ثم نهدي النار حتى ينضج.
  • يوضع في طبق التقديم ويزين باللوز والزبيب.

 

[اقرئي أيضا: أرز بالخلطة ]

[اقرئي أيضا: برياني الدجاج ]

 

نسرين عبد الوهاب

 

كفتة البطاطس
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

.

المقادير:

  • 2 بطاطس كبيرة.
  • كمية من اللحم المعصج.
  • ملح-فلفل- بقسماط.
  • بيضة.
  • كوب بقسماط.

 

الطريقة:

  • نسلق البطاطس ونهرسها ونضع عليها ملح وفلفل ورشة بقسماط حتى تصبح متماسكة وسهلة التشكيل.
  • ناخد قطعة منها نبططها ونضع فيها معلقة لحمة مفرومة ونقفلها جيداَ.
  • نغمسها في البيض ونغطيها بالبقسماط.
  • نضعها في الفريزر نص ساعة.
  • نقليها في زيت غزير سخن جداً.

 

[اقرئي أيضا: بطاطس مخبوزة ]

[اقرئي أيضا: تكساس فرايز ]

[اقرئي أيضا: بطاطس جراتان ]

[اقرئي أيضا: بطاطس في الفرن ]

 

نسرين عبد الوهاب

 

كيش السبانخ
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

.

المكونات:

  • باكيت من عجينة الباف باستري.
  • سبانخ.
  • كريمة طهي.
  • ملح –فلفل- توم بودرة.
  • جبنة شيدر.

 

الطريقة:

  • تقطع عجينة الباف باستري دوائر وتوضع في قالب الكب كيك.
  • لتجهيز الحشو تقلب السبانخ في طاسة على النار في قليل من الزيت ثم يضاف الملح والفلفل والتوم.
  • نضيف كريمة الطهي ونقوم بحشو الباف باستري ثم ننثر الجبنة الشيدر على الوجه وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج العجينة.

 

[اقرئي أيضا: لازانيا السبانخ بالريكوتا ]

 

نسرين عبد الوهاب

 

 

سمبوسك
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

.

المقادير:

  • كوب ونص دقيق أبيض.
  • كوب دقيق اسمر.
  • ربع كوب زيت.
  • بيضة.
  • ذرة ملح.
  • معلقة خميرة.
  • ملعقة سكر.
  • ماء دافئ للعجن.

 

الطريقة:

  • تخلط جميع المكونات وتعجن جيداً.
  • تترك في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • تفرد بالنشابة وتقطع على شكل دوائر.
  • نضع الحشو حسب الرغبة (لحم- جبن- دجاج).
  • نقفل جيداً على الحشو وتقلى في زيت غزير.

[اقرئي أيضا: سلاد روس]

 

نسرين عبد الوهاب

 

shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

 

المقادير: (الكميات حسب الرغبه)                                                    

  • بطاطس محمره
  • ربع كيلو لحم مفروم معصج مع معلقه صلصه
  • كوب جبن شيدر مبشور
  • نص كريمه طهى

 

الطريقة:                                                

  • فى اناء نسخن الكريمه حتى تسخن ثم نضيف الجبن الشيدر و نقلب على نار هادئه حتى نحصل على صوص الجبن
  • نضيف اللحم المعصج فوق البطاطس ثم الجبن و تقدم ساخن

 

[اقرئي أيضا : بطاطس في الفرن]

سهر رشيد

 

shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

 

 

المكونات:

2 كوب أرز

¼ كيلو كبد دجاج

50 جم بندق

50 جم لوز

50 جم زبيب

ملح- فلفل- قرفة

ملعقة زبدة أو سمنة

ملعقة كبيرة سكر

الطريقة:

يغسل الأرز ويقلب عالنار مع ملعقة الزبدة

يكرمل السكر ونضع عليه ملعقة ماْ ثم يوضع على الأرز ويقلب

نضيف الملح والفلفل والقرفة وماء مغلي ونهدي النار حتي يستوي الأرز

يتم سلق الكبدة وتقطيعها وتوضع على الأرز

تحمص المكسرات وتنثرعلى الأرز

 

و بالهنا…

 

شيماء رمضان

 

0 1539
بطاطس في الفرن
بطاطس في الفرن
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

تفضل كثيرا من ربات البيوت استخدام الفرن بدلا من القلي والتحمير لأنه خيار صحي أكثر! وهذه وصفة سهلة وبسيطة لعمل البطاطس في الفرن محببة للكبار والأطفال علي حد سواء ويمكنك أختيار صوص يقدم بجانب البطاطس كغموس (Dip sauce).

 

المكونات:

2 بطاطس كبيرة الحجم

للتتبيل: ملح- فلفل-زعتر – بابريكا – روزماري- زيت زيتون

 

الطريقة:

تغسل البطاطس جيداً وتقطع wedges (أجنحة).

تخلط مكونات التتبيلة وتوزع جيداً على البطاطس

توضع البطاطس على ورق زبدة وندخلها الفرن حتى تنضج

 

وبالهنا,

حياة رأفت

 

الصورة: حياة رأفت

 

مواضيع أخري اخترناها لك:

البطاطس المخبوزة بالجبن

 

0 1050
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

      

 

رقائق لازانيا مسلوقة (نص سلق او ¾ سوا)

باذنجان مشوي في الفرن (توضع ثمرة الباذنجان كاملة بالقشر في فرن ساخن جدا لتشوى)

فلفل الوان

بصل اخضر (يمكن استبداله بالبصل العادي)

كُرات (يمكن استبداله بالبصل العادي)

بطاطس بيوريه (تهرس وهي ساخنة مع قطعة زبدة وتتبل حسب الرغبة مع اضافة توم مشوح) (اضافة البطاطس خطوة اختيارية)

باشميل بالشوفان (الشوفان بديل للدقيق)

 

الطريقة:

 

الباشاميل:

 

علي البارد: يخلط 4 كوب لبن + 3 معالق شوفان كبيرة مطحون طحن ناااااااعم جدا + ملعقة واحدة ممسوحة دقيق (فقط لربط الصوص حيث ان الشوفان لا يربط الصوص ولكن يعطيه كثافة بالاضافة انه بديل صحي جدا للدقيق) + ملح وفلفل

يخلط الخليط جيدا جدا ويوضع على النار مع التقليب المستمر حتي يبدأ بالغليان

ثم تضاف كمية من الجبنة الموازاريلا ونقلب

ملحوظة: يُغطى سطح الباشميل بكلينج فيلم او الورق البلاستيك الغذائي بحيث يكون البلاستيك ملاصق لسطح الباشميل لتجنب تكوين قشرة سميكة

 

الحشوة:

يشوح توم وكزبرة ناشفة في زيت زيتون (او زيت نباتي حسب الرغبة)

يضاف البصل الأخضر والكُرات ويشوح

ثم الفلفل الاخضر ويشوح

ثم الفلفل الأصفر ويشوح

ثم الفلفل الأحمر ويشوح

ثم البطاطس (الكمية حسب الرغبة)

ثم معلقتين صلصة (اختياري)

يُتبل الخليط بملح وفلفل وبابريكا وكمون

ثم كمية من الجبنة الموزاريلا

ثم قطع الباذنجان المشوي

ملحوظة: في حالة كان الخليط سائل بعض الشئ يمكن تذويب معلقة دقيق صغيرة في القليل من الماء واضافتها للخليط

 

رص الصينية:

تدهن الصينية بالقليل من الزيت ثم طبقة رفيعة من الباشاميل

تُفرد رقائق اللازانيا وتُحشى وتوضع الجبنة الموزاريلا على الحشو (حسب الرغبة) وتُلف وترص في الصينية مع ترك مسافة بسيطة بين كل لفة.

توضع طبقة خفيفة من الباشميل على كل لفة من اللازانيا مع بعض الجبن (مع مراعاة عدم لصقهم ببعض)

تدخل الفرن لمده 10 او 15 دقيقة او حتى تمام السوا

ملحوظة: قد تحتاجين لفتح الشواية لدقايق قليلة

يوضع القليل من الزعتر على اللازنيا عند التقديم

وبالف هنا

 

وسام حجاج

 

shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

 

المقادير

صدور فراخ

كوب زبادي

نص كوب جبنة بارميزان (مبشورة)

ملعقة صغيرة توم بودرة

ملعق صغيرة زعتر

ملح وفلفل

نخلط التتبيلة جيداً ونغمس صدور الفراخ فيها

في صينية الفرن نضع عليها ورق الومونيوم وندهنه خفيف ونضع قصع الفراخ عليه

وفي الفرن علي درجة حرارة ١٨٠

 

الباستا:

باستا فيتوتشيني

مشروم فريش

كوب قشطة سايلة whipping cream

ملعقة ص توم بودرة

ملح وفلفل

الطريقة:

يقلب المشروم والثوم في قليل من زيت الزيتون لمدة دقيقتين

نضيف القشطة وملح وفلفل ونقلب حتي يتخن القوام

نضيف الباستا المسلوقة ونقلب

ثم نضيف جبنة بارميزان مبشورة وتقدم في الحال

حياة رأفت