لبن اللَوْز هو مشروب مغذي و مفيد يُصنَع من اللَوْز المطحون، ويُستَخدم كبديل للّبن الطبيعي في بعض الوصفات. لبن اللَوْز لا يحتوي على الكوليسترول أو اللاكتوز، لكنه أيضًا يحتوي على كميّات من البروتين أقل من النسبة الموجودة في اللبن البقري الطبيعي.
يستخدم لبن اللَوْز النباتيون وغيرهم مِمَّن يتجنَّبون استخدام اللبن البقري التقليدي كبديلٍ لهم. كما أن لبن اللَوْز يحتوي على العديد من الفيتامينات، والمعادن، والبروتين، والألياف، والكالسيوم.
وتشير دراسة قامت بها جامعة بوسطن إلى أن المواد المُضادة للأكسدة الموجودة في لبن اللَوْز تساعد في الحصول على جهاز مناعة قوي، ويُستَخدم أيضًا لبن اللَوْز في علاج الإمساك.
طريقة عمل لبن اللًوْز بالمنزل:
- يُنقَع كوبًا من اللَوْز في الماء حتى يُغَطّى تمامًا، ويُترَك لمُدّة أربع ساعات أو ليلة كاملة (كما يُفضِّل البعض تركه منقوعًا لمُدّة يومان).
- يتم تصفية اللَوْز ثم يُضرَب في الخلّاط مع كوب ونصف من الماء لمُدّة دقيقة لدقيقتين.
- عند الحصول على قوام كريمي يمكنكِ إضافة بعضًا من الماء (يُفضَّل كوب ونصف إضافيين) للحصول على القوام المُفضَّل، كما يمكن إضافة العسل وبعض من القرفة لنكهة مُميَّزة.
- يقوم بعضهم بإضافة ذَرَّة من المِلْح!
- قومي بتصفية الخليط جيّدًا، ويُفضَّل استخدام قطعة من القماش الشبيهة بالشاش، ثم قومي بعَصْرها جيّدًا، ويمكن استخدام حُبيّبات اللَوْز المُتبقّية في الشاش بتجفيفها واستخدامها لعمل دقيق اللَوْز.
- يمكنك اضافة العسل و القرفة للحصول علي نكهة مميزة.
المصادر:
الصور:
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.