share

 طريقة عمل لازانيا بالسبانخ والريكوتا

من لا يحب اللازنيا الشهية؟ فقط قومي بحشوها بحشو السبانخ و الريكوتا لتحصلي علي طبق ليس فقط شهي جدا ولكن أيضا صحي نظرا لفوائد السبانخ الكثيرة. يمكنك تقديم هذا الطبق مع الكفتة المشوية أو الكبيبة الشامية أو دجاج تكا بالاضافة الي طبقا من السلطة مثل سلطة الفاصوليا أو السلطة الروسية (سلاد روس) أو الشيف سلاد و بالهنا مقدما.

المقادير:

• §       500 جم سبانخ مغسولة ومقطعة
• §       جبنة ريكوتا مصفاة
• §       باكيت لازانيا
• §       مقدار من البشاميل
• §       بصلة صغيرة
• §       فصان من الثوم
• §       ملح – فلفل
• §       كوب ونصف جبن موتزاريلا
• §       نصف كوب جبن بارميزان
   

الطريقة:

• افرمي البصلة وقومي بتشويحها في الزيت أو السمن
• ضعي فصي الثوم المفروم وانتظري حتى تتصاعد رائحته فقط وأضيفي السبانخ ، ضعي الملح والفلفل
• دعي السبانخ تبرد قليلا ثم أضيفي إليها الجبن الريكوتا
• أحضري صينية الفرن وضعي في قاعها بعض البشاميل ثم رتبي الطبقات كالتالي: شرائح اللازانيا ثم خليط السبانخ بالريكوتا ثم بشاميل ثم جبنة موتزاريلا وأعيدي نفس الترتيب إلى أن تنتهي الكمية ، وفي آخر طبقة تكون اللازانيا وفوقها بشاميل وجبن موتزاريلا وجبن بارميزان.
• توضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 حوالي نصف ساعة .. وبألف هنا.

وصفة حياة رأفت.

تصوير: حياة رأفت

بديل جبن الريكوتا:

اذا لم يكن لديك جبن ريكوتا أو لم يكن من السهل أن تحصلي عليه بشكل عام يمكنك استخدام هذا الخليط بديلا عن جبن الريكوتا في وصفاتك:

• الباشاميل.
• جبن الموتزاريلا.
• جبن البارميزان (أو الجبن الرومي)

قومي بخلط هذه المكونات و ضيفي البشاميل حتي تحصلي علي القوام الذي ترغبين فيه.