.
المقادير :
- دجاجة كاملة او مقطعة بدون جلد.
التتبيلة الاولى :
- معلقة صغيرة عصير ليمون.
- معلقة صغيرة زيت.
- رشة جراماسالا (توابل هندي من عند العطار).
- معلقة كبيرة معجون الزنجبيل و التوم.
- معلقتين صغيرين بهارات التندورى.
- ملح و فلفل اسود.
مقادير التتبيلة التانية :
- نص كوباية زبادى (ضعيه فى شاشة او مصفاة ضيقة و اتركيه ليلة كاملة فى التلاجة حتى يصفى من الماء).
- معلقة صغيرة جراماسالا (توابل هندي من عند العطار).
- معلقتين صغيرين بهارات تندورى.
- رشة كمون.
- معلقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- ملح و فلفل اسود.
- معلقتين كبار زيت.
- معلقة صغيرة عصير ليمون.
- معلقة صغيرة معجون الزنجبيل و التوم.
- بابريكا حسب الرغبة (لإعطاء لون حلو).
الطريقة :
- قومى بعمل فتحات بالسكينة فى الصدر و الورك.
- اخلطي مقادير التتبيلة الاولى جيدا ثم قومى بوضعها جيدا على الدجاج مع العناية بتتبيل الفتحات و اتركيها ساعة.
- قلبى مقادير التتبيلة التانية و ضعى الفرخة فيها بدون ان تغسليها من التتبيلة الاولى و قومى بتغيطها جيدا بالتتبيلة و اتركيها ليلة فى التلاجة مع القيام بتغطيتها.
- تشوى على الفحم و تقدم.
دينا عادل
[اقرئي أيضا : أجنحه الدجاج بصوص الباربكيو و السمسم]
