.

المقادير:

• دجاجه 1 كيلو جرام مغسوله جيدا و مقطعه نصفين بالطول.

للتتبيل:

• ماء بصله كبيرة.
• 1 علبة زبادي.
• ملح و فلفل اسود و كمون و قرفه و بابريكا و بهارات دجاج.
• 1 معلقه كبيره صلصة
• معلقة خل.
• عصير ليمونه كبيرة

الطريقه:

• قومي بعمل عدة شقوق بالسكين في الدجاجة.
• نخلط مقادير التتبيله و نضعها علي الدجاج و نوزعها عليها جيداً.
• تغطي و تترك بالثلاجه ليلة.
• نخرجها من التلاجة قبل التسوية بساعة.
• نضع في الرف السفلي للفرن صينيه كبيره فيها ماء و نضع في الماء عود قرفه و حهان و ورق لورا.
• ثم نضع الدجاج علي الشبكه في الرف الاوسط للفرن على حرارة عالية.
• بعد نص ساعه نقلب الدجاج علي الجهة الأخري حتى ينضج جيداً.
• بعد مرور ساعة نشعل الشواية حتى يأخذ اللون الذهبي.

يقدم مع أرز بالكركم.

[اقرئي أيضا: شيش طاووك تركي]

نسرين عبد الوهاب