طريقة عمل كب كيك الريد فيلفت الشهي أو الكيكة الحمراء كما يسميها البعض وهي كيكة سهلة جدا الا أنها يضاف لها اللون الأحمر وفي بعض الأحيان قليلا من مسحوق الكاكاو حيت تحصل علي هذه الدرجة من اللون الأحمر المميز. وتختلف هذه الوصفة حيث أنه يدخل في مكوناتها الفراولة وبالهنا مقدما 🙂

المقادير:

• المواد الجافة:
• كوب دقيق – ملعقة كبيرة بيكينج باودر 2.
• كوب ونصف سكر- رشة ملح.

المواد السائلة:

• ثلاث بيضات- فانيلا.
• نص كوب زيت.
• نصف كوب بيوريه فراولة غير محلي.
• علبة زبادي صغيرة.

• للتزيين:
• نصف علبة لبن مكثف محلى.
• 6 قطع جبن كيري.
• نصف كوب فراولة مقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.

الطريقة:

تخلط المواد الجافة وتقلب جيدا ثم تضرب المواد السائلة مع بعض.

ثم تضاف المواد السائلة الي المواد الجافة وتقلب المكونات جيدا حتي تندمج.

يضاف لون احمر للعجين نبدا اولا بنقطة بسيطة وان احتجنا نضيف نقطة اخري حتي يكتسب العجين اللون الأحمر.

تخبز في اي قالب مفضلعلي رف متوسط على حرارة 180 حتي تمام النضج.

لتحضيرخليط الكريم تشيز نخلط اللبن المكثف مع الجبنة الكيري جيدا ويضاف للكيك عندما تبرد.

لتحضيرصوص الفراولة …يسخن الفراولة المقطعة مع السكر ويتركا يغليان حتي يثقل الصوص ثم تصفي الفراولة ويزين بها الكيك ويرش الصوص فوق الكريم تشيز والفراولة.

ملحوظة: ان خبزت بصينية كبيرة  بدلا من صينية الكب كيك تقسم الكيك الي نصفين بالعرض وتحشو بخليط الكريمة والجبن(كيس كريم شانتيه و6قطع كيري ويحلي حسب الرغبة). ثم تغطي بخليط الكريم تشيز واللبن المكثف مع صوص الفراولة.

هند أم البنات