شوربة على الطريقة الليبية

 

المقادير

ربع كيلو لحم مكعبات صغيره جدا(كندوز او بتلو)

راس ثوم مفروم ناعم

2 معلقه صلصه مدوبه فى كوب ماء او مرقه

من 2 إلى ثلاث اكواب ماء او مرقه

لسان عصفور او شعريه متحمره

2فص حبهان-قرنفل-ورق لورا-شطه

نص حزمه كسبره خضراء مغرومه

قرن فلفل حامى مفروم (إختيارى) الطريقة : 1) نشوح اللحم فى زيت مع سمن إلى ان تاخد لون

2)نضيف الثوم و نقلب إلى ان يصفر

3)نضيف الصلصه المذابه فى الماء و نتركها حتى الغليان

4)نضيف كوبان الماء والحبهان و القرنفل و ورق الورا و نوطى النار و نغطى حتى سواء اللحمه

5)نضيف لسان العصفور المحمر

6)بعد تمام سواء لسان العصفور نضيف الكسبرة الخضرا المفرومه و الفلفل الحامى و تغلى غلوتين و نطفى

و بألف هنا

سهر رشيد