share
0
8
08.
المقادير:
- دجاجه 1 كيلو جرام مغسوله جيدا و مقطعه نصفين بالطول.
للتتبيل:
- ماء بصله كبيرة.
- 1 علبة زبادي.
- ملح و فلفل اسود و كمون و قرفه و بابريكا و بهارات دجاج.
- 1 معلقه كبيره صلصة
- معلقة خل.
- عصير ليمونه كبيرة
الطريقه:
- قومي بعمل عدة شقوق بالسكين في الدجاجة.
- نخلط مقادير التتبيله و نضعها علي الدجاج و نوزعها عليها جيداً.
- تغطي و تترك بالثلاجه ليلة.
- نخرجها من التلاجة قبل التسوية بساعة.
- نضع في الرف السفلي للفرن صينيه كبيره فيها ماء و نضع في الماء عود قرفه و حهان و ورق لورا.
- ثم نضع الدجاج علي الشبكه في الرف الاوسط للفرن على حرارة عالية.
- بعد نص ساعه نقلب الدجاج علي الجهة الأخري حتى ينضج جيداً.
- بعد مرور ساعة نشعل الشواية حتى يأخذ اللون الذهبي.
يقدم مع أرز بالكركم.
نسرين عبد الوهاب
