البروكلي خضار مغذي جدا يحتوي علي فيتامين سي و حمض الفوليك والكالسيوم والمغنسيوم والعديد من الفوائد الأخري ونظرا لفائدته المرتفعة قد تحتاري في كيفية تقديمه خصوصا أن أغلبنا غير معتاد علي تناوله ولتسهيل الأمر الشيف نيسو تقدم لنا هذه الوصفة المكونة من البروكلي باللحم ويمكن تقديم طبقا من السلطة والأرز الأبيض وبالهنا والشفا مقدما 🙂

المقادير:

• ½ كيلو لحم مقطع شرائح.
• كوب زهرات بروكلي مطهوة عالبخار.
• فلفل أحمر حلو مقطع شرائح.
• ملعقة توم مفروم.
• ملعقة سمسم.
• ملعقة نشا مذابة في قليل من الماء.
• صويا صوص.
• ترياكي صوص.
• خل.

للتتبيل:

• فلفل أسود مجروش.
• ملعقة صويا صوص.
• ملعقة ترياكي صوص.
• ½ ملعقة نشا.

الطريقة:

• نخلط مقادير التتبيلة في طبق عميق ونضع قطع اللحم ونخلطها جيداً بالتتبيلة ونتركها نصف ساعة.
• في مقلاة عميقة عالنار (wok) نضع قليلاً من الزيت ونسخنه جيداً ثم نضع قطع اللحم ونقلبها جيداً.
• نضيف الثوم ونقلب.
• نضع قليلاً من الصويا صوص والترياكي صوص والخل ونقلب.
• نضيف الفلفل الأحمر و زهرات البروكلي والنشا المذابة ونقلب جيداً حتى نحصل على صوص متوسط الكثافة.
• ننثر السمسم وتقدم في الحال.

نسرين عبد الوهاب