Tags Posts tagged with "الأكل الصحي"

الأكل الصحي

أطعمة تساعد في خفض ضغط الدم الصورة: pixabay
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

أطعمة تساعد في خفض ضغط الدم

يمكنك إضافة أحدها لنظامك الغذائي ليكون مناسبا لضغط الدم المرتفع

كيف أخفض ضغط الدم لديّ بطرق طبيعية؟

يعد “الصوديوم” المسبب الرئيس لارتفاع ضغط الدم، لذلك عليك استبعاد الأطعمة عالية الصوديوم من نظامك الغذائي قدر الإمكان، وقد أظهرت الدراسات أن بعض الأطعمة تحتوي نسبة قليلة من الصوديوم في مقابل نسب عالية من عنصرين على الأقل من المعادن الثلاثة الهامة للجسم؛ الكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم، لذا عليك أن تُضيف إلى نظامك الغذائي أحد هذه الأطعمة المتوازنة ليقل بذلك خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والأزمات القلبية إلى ما يقرب من النصف بإذن الله تعالى.

الفاصوليا البيضاء:

إن كوبا واحدا من الفاصوليا البيضاء يحتوى على 13% من احتياجك اليومي من الكالسيوم، و30% من الماغنيسيوم و24% من البوتاسيوم.

يمكنك تناول الفاصوليا البيضاء كطبق جانبي أو كحساء، ومن الجدير بالذكر أنها تعد مصدرا نباتيا للبروتين ولذا فهي مناسبة جدا للأشخاص النباتيين، وفي حالة شراء الفاصوليا معلبة اختر دائما غير المضاف إليها الملح أو قليلة الصوديوم، أو قم بطهيها في البيت بالطريقة التقليدية.

الزبادي خالي الدسم:

يقدم كوبٌ واحد من الزبادي خالي الدسم 49% من احتياجك اليومي من الكالسيوم! و12% من احتياجك اليومي من الماغنيسيوم و18% من احتياجك من البوتاسيوم في اليوم الواحد.

ويعد بذلك الزبادي العنصرَ الأهم لإفطار غني بالمعادن، سواء تناولته كمقبلات أو كان أحد مكوناتها أو تناولته في صورته المعتادة، وللتحكم في نسبة الدهون والمواد الغذائية في الزبادي يمكنك إعداده في المنزل لأجل نظام غذائي مناسب لضغط الدم المرتفع.

سمك البلطي:

تحتوي كل 113 جراما من السمك البلطي على 8% من احتياجك اليومي من الماغنيسيوم و8% من احتياجك اليومي من البوتاسيوم، وتقل جدا في سمك البلطي السموم البيئية كالزئبق وغيره، فهو يعد اختيارا صديقا للبيئة.

الكيوي:

إن ثمرة واحدة من الكيوي تحتوي على 2% كالسيوم و7% ماغنيسيوم و9% بوتاسيوم من احتياجك اليومي من كل منها، كما تحتوي على فيتامين C أكثر مما تحتويه شرائح من البرتقال بنفس حجم ثمرة الكيوي.

الخوخ:

أطعمة تساعد في خفض ضغط الدم
أطعمة تساعد في خفض ضغط الدم
الصورة: pixabay

تقدم ثمرة الخوخ المتوسطة 1% من الكالسيوم و3% من الماغنيسيوم و8% من البوتاسيوم من احتياجك اليومي من كل منها، وتعد شرائح الخوخ المجمدة غير المحلاة بديلا ممتازا عن الخوخ الطازج في نظامك الغذائي الخاص بضغط الدم المرتفع، اتركها فقط خارج الفريزر قبل احتياجها بوقت كافٍ، أو ضعها في الخلاط مباشرة من أجل عصير منعش.

الموز:

أطعمة تساعد في خفض ضغط الدم
أطعمة تساعد في خفض ضغط الدم
الصورة: pixabay

تحتوي ثمرة الموز المتوسطة على النسب التالية من احتياجك اليومي: 1% من الكالسيوم، و8% من الماغنيسيوم، و12% من البوتاسيوم.

وإذا نضج الموز أكثر من اللازم  وتحولت قشرته للون البني لا تقم برميه بل قشره واحتفظ به في الفريزر داخل كيس لاستخدامه في إعداد عصير فيما بعد.

Bonus: bananas help lower stress hormones in the blood

الفلفل الأحمر الحلو:

أطعمة تساعد في خفض ضغط الدم
أطعمة تساعد في خفض ضغط الدم
الصورة: pixabay

إن كوبا من الفلفل الأحمر الحلو يحتوي على احتياجك اليومي من العناصر الثلاثة بالنسب التالية .. 1% من الكالسيوم، و4% من الماغنيسيوم، و9% من البوتاسيوم.

ويظل الفلفل الأحمر محتفظا بنضارته في الثلاجة لمدة تصل إلى عشرة أيام، على أن يتم لفه في فوطة مطبخ مبللة قليلا حتى لا يجف، ويمكن تجميده كذلك لإضافته للوجبات فيما بعد.

البروكلي:

أطعمة تساعد في خفض ضغط الدم
أطعمة تساعد في خفض ضغط الدم
الصورة: pixabay

إن كوبا من البروكولي المطهي يقدم لك 6% من الكالسيوم و8% من الماغنيسيوم و14% من البوتاسيوم من احتياجك اليومي من كل منها.

ويعد البروكلي مصدرا معروفا للجلوكوسينولات Glucosinolate  وهو من المكونات النباتية المحاربة لمرض السرطان.

البطاطا:

أطعمة تساعد في خفض ضغط الدم
أطعمة تساعد في خفض ضغط الدم
الصورة: pixabay


إن ثمرة متوسطة من البطاطا الحلوة بقشرها تقدم لك 4% من احتياجك اليومي من الكالسيوم، 8% من الماغنيسيوم (7% بدون القشر)، 15 % من البوتاسيوم (10 % بدون القشر)، وبالإضافة للوصفات الكثيرة للبطاطا فإنه يمكن إضافتها للعصائر المختلفة.

الأفوكادو:

أطعمة تساعد في خفض ضغط الدم
أطعمة تساعد في خفض ضغط الدم
الصورة: pixabay

إن نصف ثمرة من الأفوكادو تقدم لك 1% من الكالسيوم و5% من الماغنيسيوم و10% من البوتاسيوم من احتياجك اليومي من كل منها.

وبالإضافة لاحتوائها على المعادن المخفضة للضغط، والدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب فإنها تحتوي carotenoids المعزز للصحة. عليك كذلك التقشير بعناية لأن الطبقة ذات اللون الأخضر الداكن تحت قشرة الأفوكادو تحتوي على كميات هائلة من هذه المركبات المكافحة للأمراض.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

ترجمة وتحرير: سندس مجدي
بتصرف

الموضوع الأصلي هنا.

 

0 1698
نصائح للسعادة بدون منغصات
نصائح للسعادة بدون منغصات. Photo credit: Bigstock.com
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

كتبت د. سالي يوسف (Health & Wellness Coach):

يبحث كل منا عن السعادة!!

وأثناء رحلة البحث الطويلة , قد نكتشفها , أو قد نضل طريقنا , ولا نهتدى إلا بعد فوات الأوان.

ولكنفى أحيان كثيرة عندما نكتشفها يصيبنا الإحساس بالذنب ,, ونشعر أن سعادتنا مشوبة بمرارة وغصة , لأن هذه السعادة المؤقتة قد تؤثربشكل سئ علي حياتنا وعلى صحتنا على المدى البعيد.

ولذلك فدعونا نبحث عن أسباب السعادة الصافية التى لا يشوبها أى إحساس بالذنب أو أى أثار جانبية سيئة على صحتنا أوحياتنا بصفة عامة.

ولذلك فقد وضعت بين يديكى بعض وصفات السعادة التى لا تؤثر على صحتك سلبا , بل بالعكس فهى تعزز صحتك و تقويها:-

1-تناول الشيكولاتة الداكنة ,,

نصائح للسعادة بدون منغصات
نصائح للسعادة بدون منغصات – شكولاته داكنة.
Photo credit: Bigstock.com

فقد أثبتت الدراسات أن الشيكولاتة الداكنة تقى من بعض أنواع السرطانات , كما أنها تقيكى من أمراض تجلط الدم فى الأوعية الدموية , وتعزز تدفق الدم للمخ مما يؤدى الى الوقاية من الأمراض العقلية المختلفة.

كما أن الذين يقومون بتناول الشيكولاتة الداكنة بطريقة معتدلة يتمتعون بميزة الوقاية من الإصابة بأمراض القلب المختلفة بنسبة 37%.

2-جلسات صفاء الذهن,,

نصائح للسعادة بدون منغصات
نصائح للسعادة بدون منغصات – الصلاة والخشوع.
Photo credit: bigstock.com

ونحن كمسلمين نقوم بهذه الجلسات خمس مرات فى اليوم , حيث أن القيام بالصلاة بخشوع تام يوفر للذهن الصفاء المطلوب للوقاية بنسبة 11% من الاصابة بازمات القلب الحادة , وكذلك يؤدى إلى الوقاية من السكتات الدماغية بنسبة 8%.

كما أن الخشوع التام سواء فى الصلاة أو الدعاء او قراءة القرأن يساعد على افراز هرمون الإندورفين , وهو مسكن داخلى قوى , له تأثير مماثل لتأثير المورفين فى تسكين الألم , كما أنه يساعد على الدخول فى حالة السعادة والبهجة.

3-الضحك,,

حيث أثبتت الدراسات أن الضحك يساعد على تحسين الدورة الدموية بنسبة 20% . كما أنه يساعد على التقليل من الإصابة بأمراض القلب ويعزز جهاز المناعة.

4-وبالنسبة للمتزوجين,,(العلاقة الزوجية),,

نصائح للسعادة بدون منغصات
نصائح للسعادة بدون منغصات – العلاقة الحميمية.
Photo credit:bigstock.com

حيث أثبتت الدراسات الحديثة أن القيام بالعلاقة الزوجية لأكثر من 3 مرات فى الأسبوع يؤدى الى تقليل نسبة الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية إلى النصف.

ولكن مع كل هذه الوصفات الرائعة لابد من التحذير من بعض الممارسات الخادعة أو المضللة , والتى تسبب سعادة مؤقتة , ولكنها تؤثر بشكل سلبى على صحتك فيما بعد.

فاحرصى على البعد عنها قدر المستطاع,,وهى:-

1-تناول كميات كبيرة من اللحم الأحمر,,

فإن إضافة حصة إضافية من اللحم الأحمر وخصوصا الغير مطهو جيدا مرتبط ارتباطا وثيقا بزيادة نسبة الوفيات سنويا الى 13% من النسبة العادية.

2-مشاهدة التلفاز,,

فقد أثبتت الدراسات ان مشاهدة التلفاز لساعة واحدة يؤدى الى تقصير متوسط العمر للإنسان بما يقارب 22 دقيقة.

كما أنه يعتبر تضييع كبير للوقت الذى يمكن استغلاله فى أشياء أكثر نفعا وإفادة.

3-الوحدة والعزلة,,

فان بقاءك وحيدا ومنعزلا , وعدم حرصك على تكوين علاقات وروابط قوية بالآخرين يقلل من متوسط عمرك بما يعادل تناول 15 سيجارة فى اليوم.

ونجد أن النبى (صلى الله عليه وسلم ) قد أرشدنا الى هذا فى قوله (صلى الله عليه وسلم ): ” المؤمن الذي يخالط الناس ، ويصبر على أذاهم خير من المؤمن الذي لا يخالط الناس ، ولا يصبر على أذاهم”

4-تجاوز وجبة الإفطار,,

فان الأشخاص الذين يتجاوزون وجبة الإفطار , أو يتجاهلونها هم أكثر عرضة للإصابة بمرض السمنة أكثر من الأشخاص العاديين بأربع مرات ونصف.

ولذلك فاجعلى وجبة إفطارك دائما وجبة مميزة وغنية حتى تمدك بالطاقة طوال اليوم , وتزيد من قدرتك على التركيز والعمل بفعالية اكبر.

5-واخيرا وآخرا,,,التدخين,,

فسواء كنت مدخنا ايجابيا أو سلبيا , فان ذلك يقلل من متوسط عمرك بما يقرب من 10 سنوات.

فعليكى الإنتباه إلى الهواء الذى يدخل رئتيك , بحيث يكون نقيا وصافيا , فان تلوث الهواء من أهم مسببات تعكير المزاج , والحالة النفسية السيئة , إلى جانب تأثيره السلبى على صحة الرئتين والقلب والجسم كله بصفة عامة.
وهكذا , فعليكى اختيار الخيارات الصحية , لكى تنعمي بحياة رائعة وسعيدة بإذن الله.

 

0 1274
الاستفادة من بقايا طعام الطفل
استعمال بقايا طعام الأطفال photo credit: Bigstock
shareEmail this to someonePin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

بالرغم من توافر أطعمة الأطفال الجاهزة وجودتها العالية فأنا لا أفضلها. أحب صناعة طعام طفلي بنفسي وهذا ليس عمل شاق. فسلق بعض الخضروات وهرسهم مهمة لا تستغرق عشر دقائق. ولكنا عادة ما يتبقى من طعام طفلي الكثير وأنا أحب إعطائة طعام طازج كل يوم أو كل يومين. لكل من يشاركني نفس الموقف إليك بعض النصائح للإستفادة من الطعام المتبقي:

أولاً ما تبقى من الخضراوات أو الخضراوات مع اللحم:

شوربة الخضار: مع إضافة قليلاً من الماء والبهار من الملح والفلفل وما تحبينه من ريحان أو أوريجانو أو غيره تكون شوربة ليذيذة صحية لك ولأسرتك.

كعيكة (كب كيك) الخضار والجبنة, هذه الكعكة بسيطة وطعمها لذيذ سيحبها أطفالك الأكبر سناً أيضا:

المقادير:

  • نصف كوب من أكل طفلك.
  • نصف كوب دقيق.
  • ربع ملعقة بيكن بودر.
  • ملح وفلفل (ويمكن إضافة البهارات الأخرى إن أحببت).
  • نصف شريحة جبنة بيضاء تقطع مكعبات صغيرة (أو أي جبنة تفضليها).
  • عود بقدونس مقطع.
  • ربع كوب لبن.
  • بيضة.
  • (إختياري) عجين لقعدة الكاب كيك (كوب دقيق ـ ملعقة شاي ممسوحة بيكن بودرـ ملعقتين أكل زيت ـ ماء للعجن).

 

الطريقة:

يخلط أكل طفلك مع البيضة ويضاف إليه اللبن مع التقليب. ضيفي الجبن والبقدونس والملح والفلفل مع التقليب. ضيفي البيكن بودر إلي الدقيق وأخلطيه مع العجين. يفرخ في قوالب الكب كيك المدهون بالزيت. يخبز لمدة 20 دقيقة على حرارة 180.

لمذيد من المزاق اللذيذ يمكن إضاقة قاعدة للكب كيك من العجين (فيكون كأنه تارت خضار). هذه القاعدة مستوحاة من عجينة البيتزا. أخليطي مكوناتها من الدقيق والبيكن بودر والزيت ثم أضيفي تدرجياً الماء للعجن. تحتاج حوالي ربع كوب ماء أو أكثر. افردي العجين وقطعيه في شكل دوائر أكبر من دوائر قالب الكاب كيك. افردي كل دائرة في القالب بحيث يخطي العجين أطراف القالب. يخبز على حرارة 180 لمدة 10 دقائق. تضاف إليه الخليط (ملعقة كبيرة لكل قالب أو حتى يملأه) ويخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.

 

صلصة المكرونة: يمكن إضافة طعام طفلك لأي صلصة طعام. عادة ما أضيفة لصلصة المكرونة أو اللازانيا فتضيف للصلصة فائدة أكبر.

 

ثانيا: باقي الفاكهة المضروبة:

معظمنا يأكل باقي الفاكهة كما هي لأن مذاقها لذيذ ولكن هنا أريكم طريقة أخرى للإستفادة بها.

1ـ كعيكة خالية من السكر:

عندما أقول خالية من السكر فأعني خالية من السكر الصناعي لما فيه من أضرار عليك وعلى أسرتك. هذه الكعيكات صديقة للأطفال لمحتواها المغزي وقلة سكرها.

 

ما تحتاجينة :

  • نصف كوب من الفاكهة وعادة ما استخدم التفاح المسلوق ومطحون. والكمية هي حوالي تفاحتان.
  • بيضة.
  • ربع كوب لبن (أختياري).
  • ملعقتان كبيتان زيت نباتي.
  • نصف ملعقة شاي قرفة أو أكثر حسب الرغبة.
  • مائتين جرام دقيق (أو مائة + مائة شوفان). لأن جودة الدقيق تختلف من مكان لأخر فمن الممكن أن تحتاجي قليل من الدقيق زيادة.
  • ملعقة بيكن بودر ممسوحة.
  • يمكن إضافة ملعقة عسل ولكن هكذا لا تكون خالية من السكر.

 

الطريقة: يضرب البيض ثم تضاف إليه باقي المكونات.

ضعي ورق الكاب كيك في الوعاء الخاص به، ثم أملئيه بالخليط حوالي ثلثي الوعاء. ضعيه في الفرن على 180 لمدة 20 دقيقة.

وبالهنا والشفاء …

 

سارة القصراوي